Kamis, 10 Mei 2012

Profil Program Pengolahan Industri Kelapa Terpadu Berbasis MasyarakatPENDAHULUAN Pohon kelapa disebut juga sebagai pohon kehidupan karena seluruh komponen dari pohon kelapa memberikan manfaat yang banyak bagi kehidupan manusia baik dari aspek fisik, ekonomi, maupun sosial. Dengan luas 3,7 juta hektar dan tersebar di seluruh nusantra tanaman kelapa tidak bisa dilepasakan dari kehidupan rakyat indonesia karena hampir 97% luas tanaman kelapa dimiliki oleh petani. Dari potensi produksi sebesar 15 milyar butir pertahun hanya dimanfaatkan sebesar 7,5 milyar butir pertahun atau sekitar 50% dari potensi produksi. Masih banyak potensi kelapa yang belum dimanfaatkan karena berbagai kendala terutama teknologi, permodalan, dan dan daya serap pasar yang belum merata. Selain sebagai salah satu sumber minyak nabati, tanaman kelapa juga sebagai sumber pendapatan bagi keluarga petani, sebagai sumber devisa negara, penyedia lapangan kerja, pemicu dan pemacu pertumbuhan sentra-sentra ekonomi baru, serta sebagai pendorong tumbuh dan berkembangnya industri hilir berbasis minyak kelapa dan produk ikutannya di Indonesia. Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu telah banyak melakukan riset aplikasi dan model-model pengembangan pengolahan kelapa secara terpadu di masyarakat. Berbagai produk yang telah dikembangkan diantaranya : Virgin Coconut Oil (VCO), minyak goreng sehat, biodiesel pengganti solar, bioethanol pengganti bensin, briket arang, asap cair sebagai bahan pengawet alami, natadecoco, aneka produk kerajinan dari sabut kelapa, dan aneka produk kosmetik dari VCO. Kesemua produk tersebut dapat diproses dengan mudah oleh masyarakat dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi sehingga dapat meningkatkan ekonomi masyarakat. Potensi kelapa yang sangat besar dan tersebar diberbagai daerah sangat memungkinkan dikembangkan berbasis masyrakat untuk meningkatkan perekonomian daerah dan memberikan efek pemberdayaan ekonomi bagi masyarakat. Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu yang memiliki pengalaman dalam bidang riset dan pengembangan produk kelapa berbasis masyarakat dapat membantu pemerintah daerah yang berminat untuk mengembangkan program yang ada dalam profil ini. PROGRAM Program pengembangan industri pengolahan kelapa terpadu meliputi tiga tahapan program : Pendidikan dan Pelatihan - In House Training Inhouse training dilaksanakan di tempat pengundang yang pesertanya sudah ditentukan sebelumnya. Kelebihan program ini lebih terarah terutama untuk daerah daerah/perusahaan-perusahaan yang punya program pemberdayaan petani kelapa . Biaya program disesuaikan dengan fokus pengembangan produk , lokasi, dan jumlah peserta. Bisa juga peserta dikirim di jogja selama beberapa hari sesuai dengan fokus produk apa yang ingin dikembangkan. - Tematik dan privat Untuk pelatihan tematik dan privat jumlah peserta minimal 5 orang dilaksanakan di Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu. Materi pelatihan meliputi Pengolahan Kelapa terpadu dan dapat dipilih oleh peserta secara tematik. Pengembangan Masyarakat Program pengembangan masyarakat bertujuan untuk memberikan pendampingan bagi petani/pengrajin kelapa untuk mengembangkan berbagai produk kelapa dengan teknologi dan standar kualitas sesuai dengan permintaan pasar. Pendampiungan ini meliputi : (1) pengembangan kewirausahaan, (2) teknologi produksi, (3) pengembangan kelembagaan, dan (4) pemasaran produk Pengembangan Industri Program pengembangan industri merupakan tahapan terakhir dari program pengolahan kelapa terpadu dalam skala industri berbasisi masyrakat, dimana secara teknologi proses produksi sudah dikuasai dan sudah melalui tahapan pengembangan skala produksi. Tahapan ini meliputi : (1) pengembangan sentra produksi, (2) pengembangan peralatan produksi, (3) pengembangan kelembagaan produksi, dan (4) pemasaran produksi dalam skala luas Produk – Produk Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu Hasil produksi Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu telah dijual di pasar dan sesuai dengan standar yang disaratkan baik dari aspek regulasi maupun pasar . Produk tersebut merupakan Produk hasil Olahan ,Daging Kelapa, Sabut, Tempurung dan Air Kelapa . Virgin Coconut Oil Virgin Coconut Oil atau dikenal dengan VCO merupakan Produk utama dari Daging Kelapa, Dari Virgin Coconut Oil dikembangkan Produk turunan seperti Minyak Goreng dan Aneka Kosmetik, Produk VCO telah mendapatkan sertifikat Obat Tradisonal (jamu) dari BPOM Republik Indonesia, hasil Produk yang bernilai tinggi dari kelapa ini adalah minyak kelapa virgin (virgin coconut oil). Dibuat tanpa proses pemanasan/ penambahan bahan-bahan kimia, sehingga kandungan dalam VCO tidak rusak, karena proses pembuatan. Proses ini dikenal dengan proses pancingan atau perubahan emulsi. Proses tanpa pemanasan ini disebut juga Cold Expelled Coconut Oil (minyak kelapa ektrak dingin). Karena tanpa pemanasan, maka kandungan asamlemak (trans) menjadi tidak ada. Minyak Kelapa Murni atau Virgin Coconut Oil mengandung asam laurat tinggi lebih dari 48 % yang merupakan asam lemak Rantai Menengah (Mediun Chain Fatty Acid) sangat bermanfaat untuk kesehatan karena tidak terdeposit dalam Tubuh dan dipercaya sebagai anti Viral, Bacterial, dan Jamur. Minyak Goreng Sehat (Healty Coconut Cooking Oil) Minyak Goreng Sehat dengan merek BioVirgin dan Virna di buat dari Virgin Coconut Oil di Proses dengan suhu rendah dibawah 100 ⁰C dan dinetralisasi untuk menghilangkan Asam lemak bebasnya (FFA) sehingga minyak ini tidak Rusak ketika dipanaskan dan tidak tengik meskipun disimpan dalam waktu yang lama (> 2 Tahaun), Minyak sehat ini berwarna bening Jernih dan memiliki aroma segar Khas minyak kelapa, tidak banyak terserap kedalam makanan, karenanya lebih hemat dan makanan tidk berminyak dan renyah, selain itu minyak sehat ini masih baik untuk digunakan lebih dari 2 kali pemakaian. Biochar BioChar atau Arang tempurung kelapa yang dibuat untuk Arang Pertanian diproses dengan Sistim pirolisis pada suhu 400 – 600 ⁰ C menghasilkan arang kualitas tinggi yang sangat baik digunakan bersama dengan Pupuk (Kimia maupun Organik) karena dapat menambat pupuk sehingga pupuk tidak mudah menguap dan terlindih di dalam tanah , dengan menngunakan BioChar Pemupukan menjadi Efektif dan Efisien selain itu pemanfaatan Biochar dapat membantu meningkatkan kebersihan Udara karena Biochar mampu menambat Gas Co dari udara. Beriket Arang Tempurung yang telah mengalami proses pirolisis menghasilkan arang tempurung memiliki keunggulan pembakaran tanpa asap. Sangat cocok digunakan pada hotel-hotel yang memiliki ruang tertutup, sehingga tidak terpolusi oleh asap. Aman jika digunakan sebagai bahan bakar tungku penghangat ruangan. Arang Briket diproduksi menggunakan screw press tekanan tinggi sehingga briket yang dihasilkan sangat padat. Briket yang padat akan memperlama usia pembakaran, berdasarkan percobaan pembakaran briket arang tempurung yang dilakukan, satu briket ukuran 10 cm dengan diameter 2,5 mampu bertahan selama satu jam dengan titik panas sampai 7000 Cal BioShell Asap Cair Pangan Asap cair ini mempunyai kegunaan yang sangat besar sebagai pemberi rasa dan aroma yang spesifik juga sebagai pengawet karena sifat antimikrobia dan antioksidannya. Dengan tersedianya asap cair maka proses pengasapan tradisional dengan menggunakan asap secara langsung yang mengandung banyak kelemahan seperti pencemaran lingkungan, proses tidak dapat dikendalikan, kualitas yang tidak konsisten serta timbulnya bahaya kebakaran, yang semuanya tersebut dapat dihindari, Asap cair Pangan telah melalui Proses dan Uji yang ketat di BPOM RI menjadikan asap cair aman untuk Pangan hal ini dibuktikan dengan Sertifikat Bahan Tambahan Pangan Perisa Asap dari BPOM RI, dan manajemen Produksi untuk Keamanan Pangan dengan memperoleh Sertifikat HACCP ,manfaat lain asap cair adalah mampu memperlama daya simpan makanan, sehingga sangat baik digunakan untuk Mie, Bakso, Sosis, Ikan dll tanpa perlu memakai Pengawet berbahaya seperti Formalin, Borax dan sebagainya. ShellCo Asap Cair Non Pangan Selain sebagai Perisa dan memperpanjang Umur simpan Makanan Asap cair dapat digunakan untuk keperluan Non Pangan seperti ,sebagai koagulan lateks dengan sifat fungsional asap cair seperti anti jamur, antibakteri dan antioksidan tersebut dapat memperbaiki kualitas produk karet yang dihasilkan. Untuk Industri Kayu, kayu yang diolesi dengan asap cair mempunyai ketahanan terhadap serangan rayap daripada kayu yang tanpa diolesi asap cair (Darmadji, 1999), juga dapat mencegah serangan Bubuk kayu dan kayu lebih awet dan tidak mudah retak. Selain itu Asap cair dapat digunakan sebagai Pengusir Hama di lahan pertanian (Insectisida) dan pemberantas penyakit yang disebabkan Oleh Bakteri Jamur maupun Virus (Pestisida), sangat baik juga untuk digunakan dalam Industri pengawetan dan Penyamakan Kulit Gula Semut Gula semut adalah Gula Kelapa Kristal yang diproses dari Gula maupun Nira Kelapa, Gula semut lebih praktis digunakan baik untuk pemanis minuman, makanan atau produk Olahan seperti Kue, Minuman Instan berasa Rempah, Jahe dan lain-lain , Gula semut sangat Cocok digunakan Orang yang sedang menjalani Program Penurunan Berat Badan karena dapat menghambat penyerapa Karbohidrat. Gula semut berwarna Coklat muda sampai Tua dan bertekstur butiran kristal kecil. Aneka Produk Sabut Kelapa Sabut Kelapa dapat dijadikan bermacam-macam Produk, Produk Utama dari Sabut Kelapa adalah Serat (Coco Fiber) dan Serbuk Sabut ( Coco dust), dari Coco Fiber didapat produk-produk seperti Coco Rope (Tali Sabut Kelapa), Coco Mesh atau Coco Net (Jaring Sabut Kelapa), Coir Log ( Balok Sabut Kelapa, Matras, Keset, Sapu dan Aneka anyaman untuk Kerajinan, sedangkan dari Serbuk Kelapa dapat dihasilkan Produk diantaranya Coco Peat (Media Tanam Serbuk), dan Partikel Board (papan Serbuk) Coco Rope (Tali Sabut Kelapa) Coco Rope dibuat dengan teknologi Pintal (Spiner) sederhana baik manual maupun dengan Mesin produk ini yang disebut tali menjadi bahan baku pembuatan produk lain seperti Coco Mesh dan Coir log, Keset atau digunakan saja sebagai tali pengikat yang sangat kuat dan awet. Coco Mesh (Jaring Sabut Kelapa) Coco Mesh adalah Tali sabut Kelapa yang dianyam menjadi Jaring dengan ukuran tertentu, Coco Mesh banyak digunakan di bekas lahan pertambangan sebagai Pencegah Longsor dan Erosi, sehingga tanah tanah bekas pertambngan dapat direklamasi dan di reboisasi dengan baik. Coco Mesh juga digunakan pada fondasi Pembagunan Jalan Aspal pada Daerah-daerah yang tanahnya labil, serta daerah dengan kemiringan untuk mencegah longsor seprti tebing sungai. Coir Log ( Balok Sabut Kelapa) Coir Log atau Balok Sabut Kelapa dibuat dari Cocomes yang dibentuk seperti Balok Kayu dan diisi dengan Serat sabaut Kelapa atau Biomasa lainnya (jerami dll), Coir log banyak digunakan sebagai tanggul penahan erosi dipinggir sungai maupun Abrasi di pantai, berbeda dengan menggunakan beton pemanfaatan Coir Log sebagai penahan Abrasi memiliki nilai lebih karena tahan terhadap terjangan Ombak dan dapat menjadi media tumbuh Mangrove, keunngulan lainnya Pemakainan Coir log dapat menumbuhkan Biota laut yang dapat menjadi makanan bagi Ikan, udang maupun Kepiting. Aneka Kerajinan Tempurung Bermacam Jenis Kerajinan dibuat dari Tempurung Kelapa baik sebagai Hiasan (Lampu Hias, Lampu Tidur,Hiasan Dinding dll), Souvenir ( Pernikahan, Pin, Perkantoran dan lain-lainmaupun) untuk Alat Rumah Tangga (Mangkuk, Sendok, Garpu, Cangkir, Muk, dan lain-lain) Aneka Kerajinan Kayu Kelapa Sealain Kerajinan dari Tempurung dan Sabut Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu (Coconut Center Indonesia) juga mengembangkan aneka Produk dari Kayu Kelapa, Untuk Melestarikan Kelapa Indonesia perlu ada peremajaan tanaman kelapa, Pohon kelapa yang telah berumur diatas 50 Tahun sudah mulai tidak produktif berbuah lagi, sangat tinngi dan sulit sekali untuk panen buahnya, akan tetapi kayu kelapa yang berumur “tua” ini memiliki kualitas yang baik karena kayunya keras dan seratnya sangat bagus sehingga cocok untuk dijadikan beraneka Produk, Kerajinan maupun Meubelair. TEKNOLOGI PROSES Selain Mengembangkan berbagai Produk dari Kelapa PPKT juga mengembangkan Tehnologi Proses yang murah dan mudah dengan peralatan yang dirancang sedemikian rupa sehingga dapat di operasikan oleh siapa saja, dan dimana saja.selain itu proses produksi dirancang sedemikan rupa agar menghasilkan produk yang berkualitas dan sesuai dengan standar keamanan dan kehalalan pangan . . Adapun Tehnologi Proses yang dikembangkan PPKT antara Lain,Tekhnologi Proses Minyak Goreng, Kosmetik, Asap Cair,Biodiesel dan lain-lain PERALATAN TEKNOLOGI PRODUKSI Peralatan Pengolah VCO dan Minyak Goreng 1. Mesin Parut Fungsi : Memarut Daging Kelapa Spesifikasi Dimensi : P 1300 mm X L 850 mm X T 1230 mm Dinamo Penggerak : 5,5 PK Kapasitas : 100 – 300 Butir/Jam Harga : Rp. 4.500.000,- 2. Mesin Press Santan Fungsi : Mengeluargan Santan dari Parutan Daging Kelapa Spesifikasi Dimensi : P 970 mm X L 550 mm X T 1040 Dinamo Penggerak : 2 Hp Kapasitas : 20 – 30 /Jam Harga : Rp. 35.000.000,- 3. Filter Fungsi : Menyaring Kotoran pada Minyak Kelapa Spesifikasi Dimensi : Crude Filter : T 1500 mm X P 400 mm X L 400 mm VCO Filter : T 1200 mm X P 700 mm X L 400 mm Harga : Rp 15.000.000,- 4. Plan Minyak Goreng Fungsi : Mengolah Minyak Kelapa Menjadi Minyak Goreng Spesifikasi Alat ini terdiri dari tabung Netralisasi, Pencuci dan Pengering Dimensi : P 2000 mm L 700 mm T 1500 mm Mesin Pompa : Listrik Dinamo Penggerak : Pompa Vacum : Kapasitas : 60 – 80 lt/ Batch Harga : Rp 60.000.000,- 5. Filling System Fungsi : Mengisi Cairan dengan Akurasi Tinggi Spesifikasi Dimensi : T 1600 mm X L 600 mm X P 600 mm Mesin Penggerak : Compresor Kapasitas : 200 Botol/ Jam Harga : Rp. 60.000.000,- Peralatan Mengolah Asap Cair dan Briket Reaktor Pyrolisis Distilator Asap Cair Filter Asap Cair Diskmill Mixer Pencetak Beriket Oven Beriket Peralatan Pengolah Sabut 1. PengayakSabut Fungsi : Memisahkan antara sabut dan serbuk sabut Kelapa dari Mesin Pengurai Sabut Spesifikasi : Dinamo Penggerak : 8 PK Dimensi : P 6000 mm X L 1800 mm X T 1400 mm Kapasitas : 300 Kg/ Ayakan Harga : Rp 15.000.000,- 2. Pemintal Tali Fungsi : Memintal serat Sabut Kelapa Menjadi Tali Spesifikasi : Dinamo Penggerak : 5.5 HP Dimensi : P. 1800 mm X L 500 mm X 700 mm Kapsitas : 10 Kg/hari Harga : Rp. 7.500.000,- 3. Perangkai Coco Mesh Fungsi : Menyusun Tali menjadi Jaring (Coco mesh) Spesifikasi Penggerak : Manual Dimensi : P 2000 mm L 1000 mm T 1500 mm Kapasitas : 100 meter2/hari Harga : 15.000.000,- Mesin Pengurai Sabut Penenun Sabut APLIKASI PRODUK PUBLIKASI DAN TESTIMONI SERTIFIKAT ANALISIS Sertifikat Analisis VCO Sertifikat Halal Ijin POM TR VCO Sertifikat Analisis Minyak Goreng Sertifikat Halal Minyak goreng HACCP Minyak Goreng SNI Minyak Goreng Ijin Edar MD Asap Cair Sertifikat Analisis Asap Cair AGEN MITRA ALBUM LINKS HOME PROGRAM PRODUK PERALATAN APLIKASI TESTIMONI MITRA ALBUM Berisi Profil PPKT Pendidikan dan Pelatihan - In House Training - Tematik Pengembangan Masyarakat Pengembangan Industri Jaringan produk Jaringan Pemasaran Virgin Coconut Oil Minyak Goreng Sehat (Healty Coconut Cooking Oil) Biochar Beriket Arang Asap Cair Pangan Asap Cair Non Pangan Gula Semut Cocofiber Aneka Kerajinan Tempurung Aneka Kerajinan Kayu Kelapa


PENDAHULUAN
Pohon kelapa disebut juga sebagai pohon kehidupan karena seluruh komponen dari pohon kelapa memberikan manfaat yang banyak bagi kehidupan manusia baik dari aspek fisik, ekonomi, maupun sosial. Dengan luas 3,7 juta hektar dan tersebar di seluruh nusantra tanaman kelapa tidak bisa dilepasakan dari kehidupan rakyat indonesia karena hampir 97% luas tanaman kelapa dimiliki oleh petani. Dari potensi produksi sebesar 15 milyar butir pertahun hanya dimanfaatkan sebesar 7,5 milyar butir pertahun atau sekitar 50% dari potensi produksi. Masih banyak potensi kelapa yang belum dimanfaatkan karena berbagai kendala terutama teknologi, permodalan, dan dan daya serap pasar yang belum merata.
Selain sebagai salah satu sumber minyak nabati, tanaman kelapa juga sebagai sumber pendapatan bagi keluarga petani, sebagai sumber devisa negara, penyedia lapangan kerja, pemicu dan pemacu pertumbuhan sentra-sentra ekonomi baru, serta sebagai pendorong tumbuh dan berkembangnya industri hilir berbasis minyak kelapa
dan produk ikutannya di Indonesia.
Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu telah banyak melakukan riset aplikasi dan model-model pengembangan pengolahan kelapa secara terpadu di masyarakat. Berbagai produk yang telah dikembangkan diantaranya : Virgin Coconut Oil (VCO), minyak goreng sehat, biodiesel pengganti solar, bioethanol pengganti bensin, briket arang, asap cair sebagai bahan pengawet alami, natadecoco, aneka produk kerajinan dari sabut kelapa, dan aneka produk kosmetik dari VCO. Kesemua produk tersebut dapat diproses dengan mudah oleh masyarakat dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi sehingga dapat meningkatkan ekonomi masyarakat.
Potensi kelapa yang sangat besar dan tersebar diberbagai daerah sangat memungkinkan dikembangkan berbasis masyrakat untuk meningkatkan perekonomian daerah dan memberikan efek pemberdayaan ekonomi bagi masyarakat. Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu yang memiliki pengalaman dalam bidang riset dan pengembangan produk kelapa berbasis masyarakat dapat membantu pemerintah daerah yang berminat untuk mengembangkan program yang ada dalam pr
ofil ini.
PROGRAM
Program pengembangan industri pengolahan kelapa terpadu meliputi tiga tahapan program :
Pendidikan dan Pelatihan
-          In House Training
Inhouse training  dilaksanakan di tempat pengundang yang pesertanya sudah ditentukan sebelumnya. Kelebihan program ini lebih terarah terutama untuk daerah daerah/perusahaan-perusahaan yang punya program pemberdayaan petani kelapa . Biaya program disesuaikan dengan fokus pengembangan produk , lokasi, dan jumlah peserta. Bisa juga peserta dikirim di jogja selama beberapa hari sesuai dengan fokus produk apa yang ingin dikembangkan.

-          Tematik dan privat
Untuk pelatihan tematik dan privat jumlah peserta minimal 5 orang dilaksanakan di Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu. Materi pelatihan meliputi Pengolahan Kelapa terpadu dan dapat dipilih  oleh peserta secara tematik.

Pengembangan Masyarakat
Program pengembangan masyarakat bertujuan untuk memberikan pendampingan bagi petani/pengrajin kelapa untuk mengembangkan berbagai produk kelapa dengan teknologi dan standar kualitas sesuai dengan permintaan pasar. Pendampiungan ini meliputi : (1) pengembangan kewirausahaan, (2) teknologi produksi, (3) pengembangan kelembagaan, dan (4) pemasaran produk
Pengembangan Industri
Program pengembangan industri merupakan tahapan terakhir dari program pengolahan kelapa terpadu dalam skala industri berbasisi masyrakat, dimana secara teknologi proses produksi sudah dikuasai dan sudah melalui tahapan pengembangan skala produksi. Tahapan ini meliputi : (1) pengembangan sentra produksi, (2) pengembangan peralatan produksi, (3) pengembangan kelembagaan produksi, dan (4) pemasaran produksi dalam skala luas

Produk – Produk Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu
Hasil produksi   Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu telah dijual di pasar dan sesuai dengan standar yang disaratkan baik dari aspek regulasi maupun pasar . Produk tersebut merupakan Produk hasil Olahan ,Daging Kelapa, Sabut, Tempurung dan Air Kelapa .
Virgin Coconut Oil
Virgin Coconut Oil atau dikenal dengan VCO merupakan Produk utama dari Daging Kelapa, Dari Virgin Coconut Oil dikembangkan Produk turunan seperti Minyak Goreng dan Aneka Kosmetik, Produk VCO telah mendapatkan sertifikat Obat Tradisonal (jamu) dari BPOM Republik Indonesia, hasil Produk yang bernilai tinggi dari kelapa  ini adalah minyak kelapa virgin (virgin coconut oil). Dibuat tanpa proses pemanasan/ penambahan bahan-bahan kimia, sehingga kandungan dalam VCO tidak rusak, karena proses pembuatan. Proses ini dikenal dengan proses pancingan atau perubahan emulsi. Proses tanpa pemanasan ini disebut juga Cold Expelled Coconut Oil (minyak kelapa ektrak dingin). Karena tanpa pemanasan, maka kandungan asamlemak (trans) menjadi tidak ada. Minyak Kelapa Murni atau Virgin Coconut Oil mengandung asam laurat tinggi lebih dari 48 % yang merupakan asam lemak Rantai Menengah (Mediun Chain Fatty Acid) sangat bermanfaat untuk kesehatan karena tidak terdeposit dalam Tubuh dan dipercaya sebagai anti Viral, Bacterial, dan Jamur.

Minyak Goreng Sehat (Healty Coconut Cooking Oil)
Minyak Goreng Sehat dengan merek BioVirgin dan Virna di buat dari Virgin Coconut Oil di Proses dengan suhu rendah dibawah 100 C dan dinetralisasi untuk menghilangkan Asam lemak bebasnya (FFA) sehingga minyak ini tidak Rusak ketika dipanaskan dan tidak tengik meskipun disimpan dalam waktu yang lama (> 2 Tahaun), Minyak sehat ini berwarna bening Jernih dan memiliki aroma segar Khas minyak kelapa, tidak banyak terserap kedalam makanan, karenanya  lebih hemat dan makanan tidk berminyak dan renyah, selain itu minyak sehat  ini masih baik untuk digunakan lebih dari 2 kali pemakaian.
Biochar
BioChar atau Arang tempurung kelapa yang dibuat untuk Arang Pertanian diproses dengan Sistim pirolisis pada suhu 400 – 600 C menghasilkan arang kualitas tinggi yang sangat baik digunakan bersama dengan Pupuk (Kimia maupun Organik) karena dapat menambat pupuk sehingga pupuk tidak mudah menguap dan terlindih di dalam tanah , dengan menngunakan BioChar Pemupukan menjadi Efektif dan Efisien selain itu pemanfaatan Biochar dapat membantu meningkatkan kebersihan Udara karena Biochar mampu menambat Gas Co dari udara.
Beriket Arang         
Tempurung yang telah mengalami proses pirolisis menghasilkan arang tempurung memiliki keunggulan pembakaran tanpa asap.  Sangat cocok digunakan pada hotel-hotel yang memiliki ruang tertutup, sehingga tidak terpolusi oleh asap. Aman jika digunakan sebagai bahan bakar tungku penghangat ruangan. Arang Briket diproduksi menggunakan screw press tekanan tinggi sehingga briket yang dihasilkan sangat padat. Briket yang padat akan memperlama usia pembakaran, berdasarkan percobaan pembakaran briket arang tempurung yang dilakukan, satu briket ukuran 10 cm dengan diameter 2,5 mampu bertahan selama satu jam dengan titik panas sampai 7000 Cal


BioShell Asap Cair Pangan
Asap cair ini mempunyai kegunaan yang sangat besar sebagai pemberi rasa dan aroma yang spesifik juga sebagai pengawet karena sifat antimikrobia dan antioksidannya. Dengan tersedianya asap cair maka proses pengasapan tradisional dengan menggunakan asap secara langsung yang mengandung banyak kelemahan seperti pencemaran lingkungan, proses tidak dapat dikendalikan, kualitas yang tidak konsisten serta timbulnya bahaya kebakaran, yang semuanya tersebut dapat dihindari, Asap cair Pangan telah melalui Proses dan Uji yang ketat di BPOM RI menjadikan asap cair aman untuk Pangan hal ini dibuktikan dengan Sertifikat Bahan Tambahan Pangan Perisa Asap dari BPOM RI, dan manajemen Produksi untuk Keamanan Pangan dengan memperoleh Sertifikat HACCP ,manfaat lain asap cair adalah mampu memperlama daya simpan makanan, sehingga sangat baik digunakan untuk Mie, Bakso, Sosis, Ikan dll tanpa perlu memakai Pengawet berbahaya seperti Formalin, Borax dan sebagainya.
ShellCo Asap Cair Non Pangan
Selain sebagai Perisa  dan memperpanjang Umur simpan Makanan Asap cair dapat digunakan untuk keperluan Non Pangan seperti ,sebagai koagulan lateks dengan sifat fungsional asap cair seperti anti jamur, antibakteri dan antioksidan tersebut dapat memperbaiki kualitas produk karet yang dihasilkan. Untuk Industri Kayu, kayu yang diolesi dengan asap cair mempunyai ketahanan terhadap serangan rayap daripada kayu yang tanpa diolesi asap cair (Darmadji, 1999), juga dapat mencegah serangan Bubuk kayu dan kayu lebih awet dan tidak mudah retak. Selain itu Asap cair dapat digunakan sebagai Pengusir Hama   di lahan pertanian (Insectisida) dan pemberantas penyakit yang disebabkan Oleh Bakteri Jamur maupun Virus (Pestisida), sangat baik juga untuk digunakan dalam Industri pengawetan dan Penyamakan Kulit


Gula Semut
Gula semut adalah Gula Kelapa Kristal yang diproses dari Gula maupun Nira Kelapa, Gula semut lebih praktis digunakan baik untuk pemanis minuman, makanan atau produk Olahan seperti Kue, Minuman Instan berasa Rempah, Jahe dan lain-lain , Gula semut sangat Cocok digunakan Orang yang sedang menjalani Program Penurunan Berat Badan karena dapat menghambat penyerapa Karbohidrat. Gula semut berwarna Coklat muda sampai Tua dan bertekstur butiran kristal kecil.
Aneka Produk Sabut Kelapa
Sabut Kelapa dapat dijadikan bermacam-macam Produk, Produk Utama dari Sabut Kelapa adalah Serat (Coco Fiber) dan Serbuk Sabut ( Coco dust), dari Coco Fiber didapat produk-produk seperti Coco Rope (Tali Sabut Kelapa), Coco Mesh atau Coco Net (Jaring Sabut Kelapa), Coir Log ( Balok Sabut Kelapa, Matras, Keset, Sapu  dan Aneka anyaman untuk Kerajinan, sedangkan dari Serbuk Kelapa dapat dihasilkan Produk diantaranya Coco Peat (Media Tanam Serbuk), dan Partikel Board (papan Serbuk)
Coco Rope (Tali Sabut Kelapa)
Coco Rope dibuat dengan teknologi Pintal (Spiner) sederhana baik manual maupun dengan Mesin produk ini yang disebut tali menjadi bahan baku pembuatan produk lain seperti Coco Mesh dan Coir log, Keset atau digunakan saja sebagai tali pengikat yang sangat kuat dan awet.
Coco Mesh (Jaring Sabut Kelapa)
Coco Mesh adalah Tali sabut Kelapa yang dianyam menjadi Jaring dengan ukuran tertentu, Coco Mesh banyak digunakan di bekas lahan pertambangan sebagai Pencegah Longsor dan Erosi, sehingga tanah tanah bekas pertambngan dapat direklamasi dan di reboisasi dengan baik. Coco Mesh juga digunakan pada fondasi Pembagunan Jalan Aspal pada Daerah-daerah yang tanahnya labil, serta daerah dengan kemiringan untuk mencegah longsor seprti tebing sungai.
Coir Log ( Balok Sabut Kelapa)
Coir Log atau Balok Sabut Kelapa dibuat dari Cocomes yang dibentuk seperti Balok Kayu dan diisi dengan Serat sabaut Kelapa atau Biomasa lainnya (jerami dll), Coir log banyak digunakan sebagai tanggul penahan erosi dipinggir sungai maupun Abrasi di pantai, berbeda dengan menggunakan beton pemanfaatan Coir Log sebagai penahan Abrasi memiliki nilai lebih karena tahan terhadap terjangan Ombak dan dapat menjadi media tumbuh Mangrove, keunngulan lainnya Pemakainan Coir log dapat menumbuhkan Biota laut yang dapat menjadi makanan bagi Ikan, udang maupun Kepiting.



Aneka Kerajinan Tempurung
Bermacam Jenis Kerajinan dibuat dari Tempurung Kelapa baik sebagai Hiasan (Lampu Hias, Lampu Tidur,Hiasan Dinding dll), Souvenir (  Pernikahan, Pin, Perkantoran dan lain-lainmaupun) untuk Alat Rumah Tangga (Mangkuk, Sendok, Garpu, Cangkir, Muk, dan lain-lain)
Aneka Kerajinan Kayu Kelapa
Sealain Kerajinan dari Tempurung dan Sabut Pusat Pengolahan Kelapa Terpadu (Coconut Center Indonesia) juga mengembangkan aneka Produk dari Kayu Kelapa, Untuk Melestarikan Kelapa Indonesia perlu ada peremajaan tanaman kelapa, Pohon kelapa yang telah berumur diatas 50 Tahun sudah mulai tidak produktif berbuah lagi, sangat tinngi dan sulit sekali untuk panen buahnya, akan tetapi kayu kelapa yang berumur  “tua” ini memiliki kualitas yang baik karena kayunya keras dan seratnya sangat bagus sehingga cocok untuk dijadikan beraneka Produk, Kerajinan maupun Meubelair.
TEKNOLOGI PROSES
Selain Mengembangkan berbagai Produk dari Kelapa PPKT juga mengembangkan Tehnologi Proses yang murah dan mudah dengan peralatan yang dirancang sedemikian rupa sehingga dapat di operasikan oleh siapa saja, dan dimana saja.selain itu proses produksi dirancang sedemikan rupa agar menghasilkan produk yang berkualitas dan sesuai dengan standar keamanan dan kehalalan pangan . .
Adapun Tehnologi Proses yang dikembangkan PPKT antara Lain,Tekhnologi Proses Minyak Goreng, Kosmetik, Asap Cair,Biodiesel dan lain-lain
PERALATAN TEKNOLOGI PRODUKSI
Peralatan Pengolah VCO dan Minyak Goreng

  1.   Mesin Parut
  Fungsi  : Memarut Daging Kelapa 
  Spesifikasi
  Dimensi   : P 1300 mm X L 850 mm X T 1230 mm
Dinamo Penggerak : 5,5 PK
  Kapasitas : 100 – 300 Butir/Jam
  Harga : Rp. 4.500.000,-
           
  1.   Mesin Press Santan
  Fungsi : Mengeluargan Santan dari Parutan Daging Kelapa
              Spesifikasi
              Dimensi    : P 970 mm X L 550 mm X T 1040
  Dinamo Penggerak : 2 Hp
Kapasitas  : 20 – 30 /Jam
              Harga : Rp. 35.000.000,-

  1.   Filter
  Fungsi : Menyaring Kotoran pada Minyak Kelapa
Spesifikasi
  Dimensi   :
  Crude Filter : T 1500 mm X P 400 mm X L 400 mm
  VCO Filter  : T 1200 mm X P 700 mm X L 400 mm 
Harga : Rp  15.000.000,-

  1. Plan  Minyak Goreng
 Fungsi : Mengolah Minyak Kelapa Menjadi Minyak Goreng
 Spesifikasi
 Alat ini terdiri dari tabung Netralisasi, Pencuci dan Pengering
 Dimensi : P 2000 mm  L  700 mm   T 1500 mm
Mesin Pompa : Listrik
Dinamo Penggerak :
 Pompa Vacum :
 Kapasitas : 60 – 80 lt/ Batch
 Harga : Rp 60.000.000,-

  1. Filling System
Fungsi : Mengisi Cairan dengan Akurasi Tinggi
Spesifikasi
Dimensi : T 1600 mm X L 600 mm X P 600 mm
Mesin Penggerak : Compresor
Kapasitas : 200 Botol/ Jam
Harga : Rp. 60.000.000,-


Peralatan Mengolah  Asap Cair dan Briket
Reaktor Pyrolisis
Distilator Asap Cair
Filter Asap Cair
Diskmill
Mixer
Pencetak Beriket
Oven Beriket
Peralatan Pengolah Sabut
  1. PengayakSabut
Fungsi : Memisahkan antara sabut dan serbuk sabut Kelapa dari Mesin
Pengurai Sabut
Spesifikasi :
Dinamo Penggerak : 8 PK
Dimensi : P 6000 mm X L 1800 mm X T 1400 mm
Kapasitas : 300 Kg/ Ayakan
Harga : Rp 15.000.000,-

  1. Pemintal Tali
Fungsi : Memintal serat Sabut Kelapa Menjadi Tali
Spesifikasi :
Dinamo Penggerak : 5.5 HP
Dimensi : P. 1800 mm X L 500 mm X 700 mm
Kapsitas : 10 Kg/hari
Harga : Rp. 7.500.000,-

  1. Perangkai Coco Mesh
Fungsi : Menyusun Tali menjadi Jaring (Coco mesh)
Spesifikasi
Penggerak : Manual
Dimensi : P 2000 mm  L 1000 mm  T 1500 mm
Kapasitas : 100  meter2/hari
Harga : 15.000.000,-
Mesin Pengurai Sabut
Penenun Sabut
APLIKASI PRODUK
PUBLIKASI DAN TESTIMONI
SERTIFIKAT ANALISIS
Sertifikat Analisis VCO
Sertifikat Halal
Ijin POM TR VCO
Sertifikat Analisis Minyak Goreng
Sertifikat Halal Minyak goreng
HACCP Minyak Goreng
SNI Minyak Goreng
Ijin Edar MD Asap Cair
Sertifikat  Analisis Asap Cair
AGEN
MITRA
ALBUM
LINKS

HOME
PROGRAM
PRODUK
PERALATAN
APLIKASI
TESTIMONI
MITRA
ALBUM
Berisi Profil PPKT
Pendidikan dan Pelatihan
-          In House Training
-          Tematik
Pengembangan Masyarakat
Pengembangan Industri
Jaringan produk
Jaringan Pemasaran

Virgin Coconut Oil
Minyak Goreng Sehat (Healty Coconut Cooking Oil)
Biochar
Beriket Arang
Asap Cair Pangan
Asap Cair Non Pangan
Gula Semut
Cocofiber
Aneka Kerajinan Tempurung
Aneka Kerajinan Kayu Kelapa









Sabtu, 07 April 2012

produk olahan kelapa: Virgin Coconut Oil (VCO)

produk olahan kelapa: Virgin Coconut Oil (VCO):   Virgin Natural Coconut Oil   :          Produk ini telah mendapatkan sertifikat Obat Tradisonal (jamu) dari LPOM Republik Indonesia,...

Jumat, 02 Maret 2012

Liquid Smoke

 Asap Cair merupakan hasil dari proses pirolisis setelah didistilasi ulang dan diendapkan kandungan tarnya, asap cair (liquid Soap) siap dijadikan sebagai bahan pengawet makanan.Asap cair memiliki kemampuan untuk mengawetkan bahan makanan karena adanya senyawa asam, fenolat dan karbonil. Pirolisis tempurung kelapa menghasilkan asap cair dengan kandungan senyawa fenol sebesar 4,13 %, karbonil 11,3% dan asam 10,2 %.

Virgin Coconut Oil (VCO)


 Virgin Natural Coconut Oil : 

      Produk ini telah mendapatkan sertifikat Obat Tradisonal (jamu) dari LPOM Republik Indonesia, hasil Produk yang bernilai tinggi dari kelapa  ini adalah minyak kelapa virgin (virgin coconut oil).
     Virgin Coconut Oil adalah minyak murni yang dihasilkan dengan cara memeras buah kelapa segar, diproses tanpa pemanasan atau dibantu bahan kimia lain. Proses tanpa pemanasan ini disebut juga Cold Expelled Coconut Oil (minyak kelapa ektrak dingin). Karena tanpa pemanasan, maka kandungan asamlemak (trans) menjadi tidak ada.
    Hasil penelitian menyajikan data tentang Virgin Coconut Oil yang mengandung lauric acid tinggi (sampai 53 persen), sebuah lemak jenuh dengan rantai karbon sedang (jumlah karbon 12) dan biasa disebut medium-chain fatty acid alias MCFA. Di dalam tubuh manusia lauric acid akan diubah menjadi monolaurin, sebuah senyawa monoglyceride yang bersifat antivirus, antibakteri, dan antiprotozoa.
     Dengan sifatnya itu, monolaurin dapat menanggulangi serangan yang disebabkan oleh Lipid CoatedVirus seperti HIV, herpes simplex virus-1 (HSV-1), vesicular stomatitis virus (VSV), visna virus,cytomegalovirus (CMV), influenza, dan berbagai bakteri patogen termasuk listeria monocytogenes danhelicobacter pyloryd, serta protozoa seperti giadia lamblia, Leukemia, Hepatitis, juga dipercaya dapatmembunuh bakteri penyebab pneumonia, radang tenggorokan, karang gigi, infeksi saluran kencing,memperbaiki kelenjar tiroid, mencegah hipertensi, sakit karena pencernaan, mencegah kanker usus,payudara, mengatasi berbagai penyakit kulit, mempercepat penyembuhan luka, Obesitas (kegemukan),serta juga memperbaiki proses metabolisme tubuh dan mencegah osteoporosis. Karena beberapakandungan mineral di dalamnya itulah yang membuat minyak ini mudah dicerna dan diserap oleh tubuhuntuk menghasilkan energi siap pakai. Selain itu ternyata minyak ini mengandung vitamin E, serta memiliki efek pelembab, yang mampu melembutkan dan melembabkan kulit.
     Selain mengandung lauric acid, virgin coconut oil juga mengandung capric acid yang, walaupun kandungannya cuma enam persen, juga bermanfaat bagi kesehatan. Di dalam tubuh kita, lemak berantai sedang (jumlah karbon 10) diubah menjadi monocaprin, yang bermanfaat untuk mengatasi penyakitpenyakit seksual, seperti virus HSV-2 dan HIV-1, dan bakteri neisseria gonorrhoeae. Adalah Dr Condrado Dayrit, yang pada tahun delapan puluhan menjabat sebagai Presiden The National Academy of Science dan Direktur Medis Potenciano Medical Center, Filipina, yang mula-mula melaporkan hasil penelitiannya tentang kemampuan lauric acid ataupun capric acid mematikan virus HIV. 
     Untuk menghasilkan energi dari karbohidrat, dibutuhkan insulin agar glukosa dapat masuk ke dalam sel. Banyak orang mengalami masalah produksi insulin ketika mereka menjadi tua sehingga tubuhnya mengalami kesulitan untuk memperoleh energi dari karbohidrat. Glukosa yang tidak atau belum dimanfaatkan untuk energi diubah menjadi triglyceride dan diedarkan ke seluruh tubuh. Trigliceride dan lipoprotein harus menembus dinding sel agar dapat digunakan menjadi energi, dan keduanya juga membutuhkan enzim untuk bisa menembus membran mitochondria di dalam sel, tempat energi dihasilkan.
     Namun, MCFA mempunyai sifat unik, yaitu bahwa dia tidak membutuhkan enzim untuk menembus dindingmitochondria sehingga dapat menghasilkan energi dengan cepat dan efisien. Itulah sebabnya mengkonsumsi MCFA mirip dengan mengisi kendaraan dengan bahan bakar yang beroktan tinggi. Menurut peneliti Jepang, T Fushiki dan K Matsumoto, Dikarenakan MCFA mudah diserap ke dalam sel kemudian ke dalam mitochondria, metabolisme pun meningkat. Penambahan energi yang dihasilkan oleh metabolisme itu menghasilkan efek stimulasi dalam seluruh tubuh kita. Antara lain peningkatan daya tahan terhadap penyakit dan percepatan penyembuhan dari sakit. Dengan peningkatan metabolisme, sel-sel bekerja lebih efisien. Mereka membentuk sel-sel baru serta mengganti sel-sel rusak dengan lebih cepat.
     Dengan struktur kimia yang tidak mengandung double bond, minyak ini bersifat tahan terhadap panas, cahaya, oksigen, dan tahan terhadap proses degradasi. Dengan sifat itu, virgin coconut oil dapat disimpan dengan mudah pada suhu kamar selama bertahun-tahun.
     Berbeda dari minyak kelapa biasa yang terbuat dari kopra, virgin coconut oil terbuat dari buah kelapa tua yang masih segar karena baru dipetik. Proses pembuatannya pun tidak menggunakan pemanasan. Ada pula minyak kelapa yang dinamakan refined oil, yang juga menggunakan kelapa segar sebagai bahan dasar, tetapi prosesnya masih menggunakan pemanasan. Proses yang tidak melibatkan pemanasan bukan tidak dapat menghasilkan lemak-lemak berantai sedang (MCFA), tetapi juga dapat menjamin keberadaan vitamin E dan enzim-enzim yang terkandung dalam daging buah kelapa. 
      Metode ini disebut dengan metode pancingan keunggulam metode ini dibanding metode lainnya adalah tidak digunakannya pemananasan, fermentasi, ataupun pengasaman, sehingga Kualitas Virgin Coconut Oil yang di hasilkan lebih baik dibandingkan dengan minyak kelapa yang menggunakan metode lainnya.